no-image-cache
24 maja 2014, 13:30

Cytrynowe babeczki

Cytrynowe wypieki idealnie sprawdzają się jako lekki i orzeźwiający deser w ciepłe dni. 
Babeczki są bardzo proste i efektowne, a przy tym szybkie w przygotowaniu i na prawdę pyszne.



Do przygotowania ok. 12 babeczek potrzebujemy: 
  • 125 g mąki tortowej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 125 g masła 
  • 125 g cukru 
  • 2 jajka 
  • 1 cytryna
    papilotki do babeczek 
 Dodatkowo do wykonania lukru potrzebujemy: 
  •  150-200 g cukru pudru
  •  sok z jednej cytryny 




Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i zabieramy się za przygotowanie ciasta do babeczek. 

Przesiewamy mąke i  dodajemy proszek do pieczenia do dużej miski, nastepnie dodajemy cukier, lekko roztopione masło i jajka

 Całość ucieramy/mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. 







Następnie ścieramy skórkę z cytryny i dodajemy ją do ciasta wraz z sokiem z połowy bądź całej cytryny
w zależność od upodobania. 

Gotowe ciasto przekładamy do papilotek na babeczki bądź silikonowych foremek, ja osobiście wykładam formę silikonowa papilotkami i taki system sprawdza mi się najlepiej.

Babeczki pieczemy ok. 15-20 min. w tem. 180 stopni, najlepiej sprawdzić czy ciasto jest gotowe poprzez wbicie wykałaczki do ciasta i sprawdzenie czy do niej przywiera, jeśli nie - ciasto jest gotowe. 


Po upieczeniu wyciągamy babeczki i czekamy aż wystygną, w tym czasie przygotowujemy lukier.
Mój przepis na lukier jest bardzo prosty i sprawdzony, ma delikatnie słodko-kwaśny smak i idealnie komponuje się z ciastem babeczek. 



Mieszam sok z cytryny z cukrem pudrem, dodajac składniki az do uzyskania zadowalającej konstystencji. 
Babeczki udekorowalam rowniez drobno pokrojoną skórką z cytryny.







Zobacz więcej (1) »

01 maja 2013, 17:50

Grilling time! - przepis na karkówkę i grillowanego bakłażana

Majówkę uważam za rozpoczętą :), a jej obowiązkowym elementem jest grillowanie.


Przepis na pyszną karkówkę i grillowanego bakłażana.

Karkówkę przed zamarynowaniem delikatnie rozbijamy ( podobnie jak kotlety schabowe :) ),
najlepiej przygotować ją dzień wcześniej żeby spędziła noc w marynacie, im dłużej tym będzie smaczniejsza.



Do marynaty 4 kawałków potrzebujemy:




4 łyżki oliwy


2 ząbki czosnku


3 łyżki ketchupu łagodnego


3 łyżki wody


zioła (według uznania, bądź gotowa mieszkanka ziół na grilla)


sól


pieprz






Wszystkie składniki łączymy w całość i wsmarowujemy w rozbite mięso, po czym wstawiamy je do lodówki - najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.


Z mięsem karkówki, a także kurczaka idealnie komponuje się grillowany bakłażan.


Bakłażan kroimy w 2 cm plastry, solimy i odstawiamy na 30 min, po czym opłukujemy wody i smarujemy oliwą z czosnkiem. Gotowe kawałki układamy na folii i grillujemy.


Ja moją karkówkę podałam w towarzystwie tostów z mozzarellą, jednak świetnie komponuje się także z ciabattą.



Karkówka z Grilla i Bakłażany


Tosty z Grilla, przepis na grill



SMACZNEGO! :)

Zobacz więcej (5) »

05 listopada 2012, 14:05

Spaghetti z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym

Dzisiaj jeden z moich ulubionych szybkich przepisów - spaghetti z kurczakiem i pieczarkami w sosie jogurtowym. Pewnie wiele z wam spotkało się z wersją śmietanową, jednak ja zmodyfikowałam to danie by odjąć mu trochę kalorii. W większości dań staram się zastępować śmietanę jogurtem, najczęściej jest to jogurt grecki.


Spaghetti



Składniki na porcję na 2 osób:



  • 1 pierś z kurczaka

  • ok 200-250 g pieczarek ( w zależności od upodobań dodajemy ich więcej lub mniej)

  • jogurt grecki bądź naturalny

  • makaron spaghetti ok. ½ opakowania

  • przyprawa do kurczaka ( lub inna mieszanka ziół i przypraw które lubimy) natka pietruszki




Spaghetti



Spaghetti



1. Zaczynamy od pokrojenia piersi kurczaka w małe kawałeczki i podsmażeniu jej na oleju rzepakowym bądź oliwie razem z przyprawą do kurczaka, ja zazwyczaj używam przyprawy Eko firmy BioAvena, którą polecam.
W czasie podsmażania kurczaka oczyszczamy pieczarki i kroimy je na grubsze plasterki.



Spaghetti




2. Do wrzącej osolonej wody z odrobiną oliwy wrzucamy makaron spaghetti i gotujemy według przepisu.



Spaghetti



3. Do podsmażonego kurczaka wrzucamy pieczarki i całość dusimy kilka minut aż odparuje woda z pieczarek.


Spaghetti



4. Dodajemy do całości jogurt naturalny, całość mieszamy i pozostawiamy chwilę na małym ogniu.



Spaghetti



5. Kiedy sos lekko zgęstnieje ( w przypadku jogurtu nie gęstnieje tak bardzo jak śmietana) dodajemy świeżo posiekaną natkę pietruszki i mieszamy.


Spaghetti




6. Ugotowany makaron dodajemy do sosu, mieszamy i podajemy :)


Spaghetti


Spaghetti





Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga wiele czasu i umiejętności na jego zreallizowanie, mimo tego jest jednym z moich ulubionych dań.



SMACZNEGO! :)


Zobacz więcej (14) »

Dodaj do ulubionych na Facebooku :-)

Często odwiedzam :-)

Follow my blog with bloglovin