Cytrynowe babeczki

Cytrynowe wypieki idealnie sprawdzają się jako lekki i orzeźwiający deser w ciepłe dni. 
Babeczki są bardzo proste i efektowne, a przy tym szybkie w przygotowaniu i na prawdę pyszne.



Do przygotowania ok. 12 babeczek potrzebujemy: 
  • 125 g mąki tortowej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 125 g masła 
  • 125 g cukru 
  • 2 jajka 
  • 1 cytryna
    papilotki do babeczek 
 Dodatkowo do wykonania lukru potrzebujemy: 
  •  150-200 g cukru pudru
  •  sok z jednej cytryny 




Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i zabieramy się za przygotowanie ciasta do babeczek. 

Przesiewamy mąke i  dodajemy proszek do pieczenia do dużej miski, nastepnie dodajemy cukier, lekko roztopione masło i jajka

 Całość ucieramy/mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. 







Następnie ścieramy skórkę z cytryny i dodajemy ją do ciasta wraz z sokiem z połowy bądź całej cytryny
w zależność od upodobania. 

Gotowe ciasto przekładamy do papilotek na babeczki bądź silikonowych foremek, ja osobiście wykładam formę silikonowa papilotkami i taki system sprawdza mi się najlepiej.

Babeczki pieczemy ok. 15-20 min. w tem. 180 stopni, najlepiej sprawdzić czy ciasto jest gotowe poprzez wbicie wykałaczki do ciasta i sprawdzenie czy do niej przywiera, jeśli nie - ciasto jest gotowe. 


Po upieczeniu wyciągamy babeczki i czekamy aż wystygną, w tym czasie przygotowujemy lukier.
Mój przepis na lukier jest bardzo prosty i sprawdzony, ma delikatnie słodko-kwaśny smak i idealnie komponuje się z ciastem babeczek. 



Mieszam sok z cytryny z cukrem pudrem, dodajac składniki az do uzyskania zadowalającej konstystencji. 
Babeczki udekorowalam rowniez drobno pokrojoną skórką z cytryny.







Dodaj do ulubionych na Facebooku :-)